leicht verdauliches aus dem Plänterwald
Hallo Daniel,
danke für deine lieben Grüße und PN.
Also sonst war ich von deinen Kochkünsten ja immer begeistert, aber was du heute zu bieten hast, muss ich leider dankend ablehnen. Weder grobe Bratwurst noch Krautsalat gehört zu meinen Lieblingsspeisen. Falls du mal ein Kochbuch rausgeben willst, "Die besten Gerichte ohne Gewichtszunahme bei Rauchfreiheit" kannst du das von heute gerne auslassen
Also hier in Leipzig ist ja was los: Gestern Bombendrohung und Verkehrschaos, heute 2 Löwen im Zoo ausgebrochen und 1 erschossen. Da lob ich mir die Affen aus deiner Geschichte, die sind ungefährlich bis auf ihre Wurfgeschosse.
Schönen Abend, bis bald, Marion
Hallo und guten Tag zusammen,
es wird Zeit, hier mal wieder ein wenig as leichtes zu Essen aufzutragen. Sagte ich etwas lichtes? Ja, sagte ich. Und was trage ich auf? Bratwurst, grobe Bratwurst vom Schwein. 
Ob mans glaubt oder nicht, soooo furchtbar ist die nämlich auch nicht, wenn es um Kalorien geht. Es ist halt wie bei vielem alles nur eine Frage der Kalkulation, des wissens, wieviel meinem Körper zusteht und wie viel davon eine Bratwurst decken würde.
Frühstück hatte ich ja gesagt, war auf Grund meines tages- oder besser gesagt meines gestrigen Nachtplans ausgefallen. So hatte ich es vor, aber bei allem Respekt, das hab ich nicht in aller Schärfe durchziehen können, und ehrlich gesagt auch nicht wollen. Als ich aufstand nach meinem hier heute Morgen geschriebenen Beitrag fühlte ich es, das wirklich unangenehme Hungergefühl. Also habe ich mir flugs drei kleine Schnitten Vollkornbrot genommen, die wogen zusammen 150 Gramm, habe die mit Halbfettmargarine bekratzt (5 Gramm) und mit dem restlichen Zipfel Bergwurst belegt, der auch weg musste, er wog 50 Gramm.
Damit lag ich dann bei 517 kcal.
Zum verspäteten Mittagessen gab es also Bratwurst, grobe Bratwurst, die aus der Lidlschen Fleischtruhe, immer zu fünf abgepackt. Dazu: Weißkrautsalat, weil hier jemand freundliches, ich weiß nicht mehr genau wer, die Anregung vom Stapel gelassen hatte, und ich dachte, greif sie nochmal wieder auf.
Ich gebe es zu, ich war ein fauler Sack, ich hatte keine Lust auf die zermürbende Raspelei, ich habe fertigen Krautsalat genommen, den, den es ebenfalls bei Lidl gibt. Der hat 81 kcal pro 100 Gramm. Ich könnte also neben man glaubt es kaum .... [color=red]drei[/color] ... ich wiederhole das nochmal ... [color=red]DREI[/color] ... in Ziffern [color=red]3[/color] ... Bratwürsten den ganzen Kilopott Krautsalat vertilgen, und hätte dann immer noch meine angestrebten 50% meines tagesbedarfs um exakt 0,54% überschritten, denn es wären dann 50,54%.
Logischerweise gabs keine drei Würste, und vom Krautsalat ich noch mehr als die Hälfte übrig, ich liege also bisher bei:
Ausgewählte Lebensmittel: 5441,90 kJ / 1293,30 kcal
Die ausgewählten Lebensmittel decken ihren Energiebedarf zu 35.69%
Da ist noch Luft, ich denke mal, ich werde heute Abend noch weiter etwas Krautsalat essen und eine simple Butterstulle von Vollkornbrot.
Leichte und beschwingte Grüße ..... achso .. ne ... ja ... janeee ... ha ick noch vajessen ...
ick konnte es nich lassen, ic´k war einfach zu neugierig ... hab jedacht, kostet dich nichts mehr, seich einfach mal auffe Waage .... mach ma kleene Zwischenbilanz .... ich hatte zuvor jejessen .... ansich schon Quatsch mit Soße denn auffe Waage zu steijen, det muss ja zwangsläufich zu Frust führen. Solle man denken, Frau übrijens auch, war aber nich der Fall. Trotz vorher jejessen und jestörtem Tagesablauf wollte meine Waage nicht übers letzte jewogene Jewicht hinaus.
Wie viel drunter, wollte ick nu wiederum nich präzise wissen aber Fakt ist, wenn ick die nächsten drei Tage nich grundlejend wat falsch mache, hab ich mir wieder wat vonne Rippen jeschwitzt.
Nu aber leichte und beschwingte rauchfreie Jrüße von Daniel, dem Plänterwäldler
UI UI UI UI UI .... wat'n hier los? Massenandrang? Heilije Seekuh, ick bin nu doch ein bisken vablüfft.
Jut, okay, det muss natürlich nu sauber abjearbeitet werden, fang wa erst ma an mit:
Juten Tach .... neee is ja schon Abend, also juten Abend zusammen,
juten Abend Michaela, juten Abend Marion,
[quote="FrauElla"]
Hallo Daniel,
So, jetzt hab ich mich dann doch mal bisschen reingelesen
Das klingt nicht nur lecker, sondern -soviel weiß ich auch - ist auch absolut gesund. Und ausgewogen.
Im Gegensatz zu Vitalis bin ich [color=red]nicht der Meinung, dass man konsequent auf Süßes verzichten muss, wenn man z.B. Auf Kristallzucker verzichtet , vorwiegend dunkle Schokolade isst etc.[/color] Du kennst dich da sicher viel besser aus
Ich achte schon auch auf meine Ernährung, gestehe aber, dass ich nix abwiege und Kalorien ausrechnen mach ich auch nicht. Ich muss allerdings leider seit meinem Rauchstopp doch wieder ein bisschen besser auf eine gesunde Ernährung achten, was ich vorher ehrlich gesagt nicht nötig hatte. ( soll nicht überheblich klingen, ich hab halt schlanke Gene :riesengrinser
Und um es nochmal zu betonen, ich finde es gut und richtig, dass du das Thema Ernährung hier so vertiefst und damit allen Hilfesuchenden ein kompetenter Ansprechpartner bist, humorvoll noch dazu 
GLG Michaela
[/quote]
Danke für die warmen Worte, die ich dankbar annehme.
Was nun den rot markierten Teil betrifft: selbst wenn man die handelsübliche weiße Raffinade, den normalen weißen Haushaltszucker nutzt, muss man keineswegs konsequent auf Süßes verzichten, um abzunehmen.
Man sollte sich aber aus geschmacklichen Gründen das ein oder andere Mal überlegen, ob man den weißen Zucker nicht gegen einen sinnvollen, den Geschmack des betreffenden Gerichts deutlich hebendes Substitut ersetzt. Nehmen wir als Beispiel meine heutigen Apfelpfannkuchen. Die kann ich mit normalem Weizenmehl machen *gähn wie langweilig* oder eben wie ich heute Buchweizen nehmen, der ihnen eine nussige Geschmacksnote gibt. Und da hab ich einfach geschmacklich noch ein Holzscheit nachgelegt, indem ich den Zucker gegen Waldhonig ersetzt habe. Der Waldhonig hat wie fast jeder andere Honig auch grundsätzlich weniger Kalorien als weißer Zucker. Und geschmacklich war hier der würzige Waldhonig, in nussigem Teig mit leicht säuerlichem Elstar Tafelapfel ein Treffer in die 12.
Ich gestehe, ich müsste meine Berechnungen von heute morgen noch nachberechnen, denn diese Apfelpfannkuchen waren sowas von delikat, das ich nicht wiederstehen konnte und mir zu jedem der beiden eine kleine Kugel Vanilleeis gegönnt habe. Dafür lasse ich heute Abend das Abendessen fallen, bleibe dann unter meinen 50%.
By The Way ... Buchweizen ... geeignet für Leute mit Glutenunverträglichkeit. Wer also daran leidet, hat hier einen guten Ersatz für allerhand Teiggerichte, denn Buchweizen enthält kein Gluten.
Zurück zu Zuckerersatz. Ich hätte auch sehr gut als bekannte und fast schon berühmt-berüchtigte Variante aus den USA den Zucker im Pfannkuchenteig gegen Ahornsirup ersetzen können. Ahornsirup enthält noch weniger Kalorien als die meisten Honigsorten.
Nicht viel, aber immer noch etwas weniger Kalorien als weißer Zucker hat der braune. Der Unterschied in Sachen Kalorien ist hierbei fast verschwindend, der Geschmacksunterschied einer wie Tag und Nacht, Teetrinker aus dem Norden wissen das.
Soviel dazu.
[quote="Bonadea"]
Hey Daniel,
schmeiß doch mal nen Apfelpfannkuchen rüber, am liebsten mit Zucker und Zimt. Ich liebe es!
Das ist überhaupt eine Idee mit dem Buchweizenmehl. Nur das selber Mahlen mit der alten Kaffeemühle, die ich eher zu Dekozwecken bei mir stehen habe, ist mir zu viel Aufwand. So viel Zeit habe ich gar nicht. Oder vllt. ja doch, wo ich jetzt nicht mehr rauche und alle 5 (!) Kinder ausgezogen sind, heul...
Ich habe leider keine schlanken Gene! 79 kg bei 166 cm ist leider Übergewicht, aber noch nicht Adipositas.
Was wird eigentlich bei deiner OP gemacht, ein Bypass, ein Stent, eine Gefäßprothese.
Ich finde es mutig und klasse, wie du deinen Weg gehst.
LG Marion
[/quote]
Da muss ick enttäuschen Marion, ick mache keene halben Sachen, ick habe meine beiden bis zur letzten Krume uffjejessen und den Teller danach noch abjelabbert und abjeschleckert und denn gleich als abjewaschen wieder in Schrank jestellt. Jloobste nich? Recht haste, er wird wie sichs jehört für anständije Leutnants abjewaschen, det ablecken allerdings .... peinlich.... stimmt ... wejens den Rest vom jeschmolzenen Vanilleeis. Sehts mir nach, im pfürnehmen Speiselokal mach ick sowat natürlich nich, aba hier zu Hause ... alleene ... meine Katzen ham diskret weg jekuckt.
Zum Mahlen mit der Kaffeemühle, das hab ich glaub ich oben schon etwas ausgeführt. Ich möchte meine alte Kaffeemühle, elektrisch versteht sich, nicht vermissen. Sie hat immer wieder zu tun bei mir, sei es Zitronenzucker oder Zimtzucker, Staub/Puderzucker oder Basisgewürz, Schrotverarbeitung zu Mehl, Nüsse zu Nussmehl etc.
Was deine letzte Frage angeht, zunächst wird mir ein Kontrastmittel in die Arterien gespritzt um festzustellen, an welcher Stelle die Blokade ist, und ob es nur die eine oder ob es mehrere Stellen sind. Danach wird dann je nach dem Ergebnis dieser Untersuchung entweder ein Stent, falls nötig auch mehrere in die Arterie gesetzt. Möglicherweise, wenn die Konstellation es bei mir erfordert, können es auch mehrere Eingriffe werden. Das konnte ohne die präzise Untersuchung mit Kontrastmittel noch keiner verbindlich sagen. Fest steht, es werden einer oder mehrere Stents gesetzt, denn noch besteht ein gewisser Druck im Bein.
So, nu hab ich gloobe ick allet beantwortet.
Allen hier einen schönen Abend, kommt gut durch eine rauchfreie Nacht und habt morgen alle wieder einen neuen, guten weil rauchfreien Tag,
der bekloppte Plänterwäldler zieht sich aufs Sofa zurück und ließt weiter en neuet Buch
muss nur vorher meine Katzen höflichst anflehen, mir ein klein wenich Sofa zu überlassen
Daniel winkt
Hey Daniel,
schmeiß doch mal nen Apfelpfannkuchen rüber, am liebsten mit Zucker und Zimt. Ich liebe es!
Das ist überhaupt eine Idee mit dem Buchweizenmehl. Nur das selber Mahlen mit der alten Kaffeemühle, die ich eher zu Dekozwecken bei mir stehen habe, ist mir zu viel Aufwand. So viel Zeit habe ich gar nicht. Oder vllt. ja doch, wo ich jetzt nicht mehr rauche und alle 5 (!) Kinder ausgezogen sind, heul...
Ich habe leider keine schlanken Gene! 79 kg bei 166 cm ist leider Übergewicht, aber noch nicht Adipositas.
Was wird eigentlich bei deiner OP gemacht, ein Bypass, ein Stent, eine Gefäßprothese.
Ich finde es mutig und klasse, wie du deinen Weg gehst.
LG Marion
Guten Morgn zuammen,
heut gehts mal wieder etwas relaxter zu in Sachen Diät, obwohl ich zugeben muss, das ich gestern nicht das Gefühl hatte das mir was fehlt. Ich war, was Wunder bei der Menge an Salat, zu jeden Zeitpunkt gut und ausreichend gesättigt.
Für heute wars ein im Rahmen des üblichen normales Frühstück, drei kleinere Scheiben Vollkornbrot mit insgesamt 120 Gramm, 5 Gramm Margarine, eine Scheibe Gouda (hat 30 Gramm) sowie 45 Gramm Salami, dazu zwei Radieschen (10 Gramm) und etwas Salatgurke mit 100 Gramm. Machte 525 kcal.
Für das Mittagessen habe ich heute Apfelpfannkuchen geplant, allerdings mit Buchweizenmehl zubereitet. Ich arbeite immer wieder mal gerne mit Buchweizen, der in der polnischen und russischen Küche weit gebräuchlicher ist als in unserer. Berliner und Brandenburger kennen es, zuweilen fährt man zum Tanken nach Polen. Wo viele auch Zigaretten kaufen und vieles anderes mehr, weils dort halt billiger ist. Ich fahre auch zuweilen nach Polen, Zigaretten habe ich dort nie geholt, war halt beständig Zigarillo Raucher, nun Nichtraucher. Ein Auto habe ich auch nicht, braucht man als Berliner auch nicht.
Aber ich kaufe mir gerne die polnischen Spezialitäten in Polen, die man hier nur schwer bis gar nicht bekommt, und wenn, dann wie Gold gehandelt. Zu diesen "Spezialitäten" gehört unter anderem neben der berühmt-berüchtigten Krakauer oder Podolski (nein, nicht der Fußballer, in Polen ist das ein Käse) Buchweizenschrot und Gerstenschrot. Und aus dem besagten Buchweizenschrot mache ich mir zuweilen Mehl, wenn ich es denn brauche. Geht mit einer Kaffeemühle supereinfach, und die Kaffeemühle, heutzutage ein Relikt aus alten Zeiten, dient bei mir so manches Mahl.
Puderzucker kaufen für die Weihnachtsbäckerei? Wieso? Hab doch Raffinade im Haus und eine Kaffeemühle. Damit mach ich mir feinsten Staubzucker ganz nach Bedarf. Zitronen- oder Zimt-zucker für den Streuer zum dekorieren und/oder verfeinern von Desserts? Macht die Kaffeemühle. Und so machte sie mir heute auch Buchweizenmehl aus meinem Schrot für die Buchweizenpfannkuchen.
Was außer 100 Gramm davon wird noch gebraucht? Ein mittelgroßer Apfel, das Kerngehäuse ausgestochen und dann in feine ca. 2-3 mm starke Scheiben geschnitten. Mein Apfel, handelsübliche Lidlqualität wog 170 Gramm, dazu zwei Eier (103 Gramm), ein Päckchen Vanillezucker, 20 Gramm Waldhonig (1 EL) und 75 ml Milch.
Macht unterm Strich 809 kcal.
Mit dem Frühstück zusammen 5601,53 kJ / 1334,82 kcal
Die ausgewählten Lebensmittel decken ihren Energiebedarf zu 36.83%
Da ist also noch genug Luft für einen feudalen Salat am Abend und das gewollte Ziel von unter 50% des Tagesbedarfs erreicht. Schön, hätte ich so nicht erwartet bei den geplanten Apfelpfannkuchen.
Leichte und beschwingte Grüße aus dem Plänterwald, Daniel
Hallo vitalis,
meine explizite Antwort auf dein letztes Posting findest du in deinem Wohntimmer.
Für die Zukunft mache ich dir folgenden interessanten Vorschlag, halte dich aus meinem Wohnzimmer raus, da du nicht daran interessiert bist, Das war bei deinem ersten, beim zweiten und auch beim dritten Posting klar zu sehen. Wenn das so ist, dann ziehe die logische Schlussfolgerung und bleibe draussen und kümmere dich um andere Dinge.
Im Gegenzug verspreche ich dir auch ganz leicht, dass ich mich aus deinem Wohnzimmer heraus halten werde, denn nach deinen drei Postings bedeutet es mir ebenso wenig, wie dir meins bedeutet.
Mit freundlichem Gruß, D.F.
Guten Abend Michaela,
natürlich erst mal Danke für deine lieben und netten und mich ehrenden Worte.
Was mein Programm betrifft, ich sags nochmal, das ist eigentlich gar kein Programm. Es ist einfach nur eins:
mein persönlicher Wille und die Erkenntnis, das ich abenehmen MUSS, wenn es mir mit meinen gesundheitlichen Problemen besser gehen soll. Und diese Erkenntnis macht es, dass ich eben nicht mehr wie früher sorglos bin, sondern konsequent überlege und berechne, was ich zu mir nehme, genau überlegge wann ich was zu mir nehme.
Die Zeiten in denen ich es beispielsweise abends gegen 22:00 Uhr oder später vom Dienst nach Hause kam und mir dann ordentlich was an Bratkartoffelns, Rühr-oder Spiegelei und Speck in die Pfanne gekloppt habe, sind nun vorbei. Mal eben so auf dem Heimweg vom Nachtdienst so drei Laugenbrezeln verknuspert, weil der Ditsch Brezelstand auf dem S-Bahnhof schon um 06:00 Uhr offen hatte, sowas geht nicht mehr, geht gar nicht.
Eine Laugenbrezel essen, weil man Lust darauf hat ist okay, aber dann wird berechnet, was man damit an kcal zu sich geführt hat und das dann beim restlichen Bedarf des Tages bereits in Rechnung gestellt. Mein Programm ist also eigentlich nur gezieltes Wissen was ich brauche und was nicht und danach essen.
Allet Liebe und Jute, der Zickenzausel aus'm Plänterwald
[quote="vitalis"]
Hmmmm... ich versteh da was nicht. [color=red]Man kann doch soviel Olivenöl zu sich nehmen, wie man will! Das verbrennt doch mehr Fett als es selber Kalorien hat.[/color] Warum also fettfreies Dressing???
[/quote]
Bei allem Respekt vitalis,
aber wer hat dir den rot markierten Bären aufgebunden?
Olivenöl enthält Fett und muss bei jedweder Diät in die Kalorienzahl mit eingerechnet werden. Ein EL beispielsweise wird im Durchschnitt mit 12 - 20 Gramm angesetzt, macht bei einem durchschnittlichen Kaloriengehalt von 917 kcal pro 100 Gramm also 110 bis 183 kcal.
Mit leichten Grüßen, der Plänterwäldler Daniel
Ach Andy,
nun bring uns doch nicht ganz durcheinander. Wir rechnen doch gerade so schön...
Gibs zu, du hast nur keine Lust zu zählen und zu rechnen
Marion
