Kampf den Kilos!
Genau so mache ich auch Tomatensauce,
ab und zu gibts mal nen Löffel Philadelphia Kräuter mit rein
eine wirklich sehr kalorienarme Sache
Reis, Kartoffeln, Nudeln im Kühlschrank für eine schnelle und kalorienfreundliche Mahlzeit habe ich ja schon erwähnt.
Was man auch in größeren Mengen vorbereiten kann und zu allen drei vorgekochten Sachen passt - Tomatensoße. Da kann man sich reinlegen, ohne dass es auf die Hüften schlägt.
Zwiebeln und Knoblauch (Menge nach Geschmack selbst entscheiden) in
1 EL Olivenöl glasig dünsten
2 EL Tomatenmark mitdünsten
Oregano kurz mitschmoren
große Dose (850 g) geschälte Tomaten und etwas Wasser (Dose ausspülen) ca. 10 Min. köcheln lassen
Salz, Pfeffer - bei Bed. auch etwas Gemüsebrühe für mehr Würze
mit frischem, gehacktem Basilikum servieren
Das ist das Basisrezept, das man mit verschiedenen Sachen geschmacklich variieren kann:
- Schuss Rotwein
- Chilli
- Balsamico-Essig
- Thymian
- Rosmarin
- Estragon
- frische, gehackte Salbeiblättchen
- kleingeschnippelter, mitgegarter Staudensellerie
- Kidneybohnen
- Raz el Hanout
- Kreuzkümmel
Salu2
Angelika
Moin, moin, liebe Claudia,
wir hatten jetzt 2 Wochen Calima - eine heiße Luftströmung aus der Sahara - mit Temperaturen um 26 Grad und Luftfeuchtigkeit unter 30%. Jetzt ist wieder normaler Winter - Regen bei 15 Grad.
Du bist ja gut auf dem Weg - Informationen sammeln gehört mit zum Prozess - und immer wieder neu versuchen, wie beim Nichtmehrrauchen. Je öfter wir immer wieder aufstehen, um so geübter werden wir in der neuen Verhaltensweise.
Hab ich das schon erwähnt? Iss so viel und so häufig Süßes, wie Du willst. Aber keine Vorräte im Haus. Bei Süßhunger auf den Weg machen, im Cafe ein Stück Torte essen, am Kiosk einen Riegel oder so (nur nicht eine Vorratspackung 
).
Ein gewisses Maß an Vorrat ist hilftreich, um spontane Rezeptideen umzusetzen - alles, was nicht frisch ist und beim Kochen gebraucht wird. Wir sind zwei Personen und von allem habe ich 2 Einheiten im Haus - wenn ich die letzte Dose oder das letzte Glas oder die letzte Packung anbreche/ aufbrauche, kommt es auf den Einkaufszettel.
Nudeln, Reis, Milchreis, Cous Cous, Bohnen (Glas), Linsen, Kichererbsen, Kokosmilch, Tomaten, Tomatenmark, Tahin, verschiedene Nussmuse, Nüsse, Cashews, Samen, Haferflocken, Milch im 6 er Pack, Kaffee, Tee u.s.w.
Und Eingefrorenes - sei es Reste einer Mahlzeit (kann man bei Heißhunger in der Mikrowelle schnell heiß machen), natürlich Gemüseüberschüsse aus dem Garten und TK Gemüse, dass im Garten nicht klappt oder gerade Saison hat und billig ist - kurz blanchieren und einfrieren.
Gewürze habe ich jeweils nur ein Gläschen / Döschen, kaufe aber die großen Nachfüllpackungen - ist billiger.
Salu2
Angelika
Du liebste aller Angelikas 
danke für deine Anteilnahme zum Thema: ein wenig schäme ich mich 
, weil, wir wissen warum, von den abgenommenen Kilos nur eins geblieben ist.
Finde in deinen Posts immer wieder neue Informationen und Impulse, siehe wertvolle Kalorien.
Das mit der Bewegung behalte ich bei: wie gesagt, die 
zieht mich raus!
Bin bauchfreitechnisch jetzt noch in der Vorbereitungsphase vor der Fastenzeit und lerne.
Lerne, dass i c h schon beim Einkaufen Obacht geben muss. Was da ist, wird vertilgt.
Und das Thema führt mich weiter: was ändere ich...hin zu einem Weg vom Überfluss zu einem gesunden Minimalismus - wenn ich mich in meiner Küche umgucke, die quillt über vor Lebensmitteln - ok, viel Gesundes dabei - aber muss es so viel sein?
Fatalerweise bin ich auch irgendwie am hamstern und Vorräte schaffen - als gäbe es demnächst nichts mehr zu kaufen - der Grund ist wohl, dass ich vorhabe, mich einzuschränken, bekloppt!
Wie schon beim Rauchfrei-Werden zeigt sich, dass mir ein gewisses Schneckentempo, und das auch noch unterbrochen durch Rückfälle, zu eigen ist.
Das einzig Gute an meiner Art ist, dass ich nicht aufgebe, schon ein Ex-Freund sagte in jungen Jahren zu mir: du bist ein Stehaufmännchen. Das zweite Gute ist, dass ich alle Zeit der Welt habe, und wenn es nur dazu führt, die Grenze zu Adoposias nicht zu überqueren, auch gut!
Ich habe eine Freundin, die die Fastenzeit nutzen will, bei ihr: ohne Alkohol und überlege, mich da auch anzuschließen. Bekanntlich führt dieser Stoff ja dazu, dass man alle guten Vorsätze hochkant über Bord wirft.
Und ganz auf Süss verzichten möchte ich nicht: aber auf Schokolade, Kekse u.ä. Stattdessen gelegentlich ein kleines Stück Kuchen, eine Lakritzschnecke, mal einen Pudding.
Wahrscheinlich wiederhole ich mich und vielleicht sind meine Gedankengänge bezüglich des Abnehmens nicht so interessant für alle, deshalb nur noch soviel: ich werde den Weg, den ich gehen will, weiter gut vorbereiten und dann "einfach" mal machen, mich darauf einlassen, dranbleiben. Wie es sich auch für den rauchfreien Weg empfiehlt.
Ein schönes Wochenende wünsche ich dir und allen Mitlesern - wie ist denn das Wetter bei euch???
Liebe Grüße von 
Claudia
Moin, moin,
Klar – jeder hat seinen eigenen Weg. Für den einen ist es das Motto „Erst Rauch weg – dann Bauch weg“.
Dann gibt es die Senkrechtstarter, denen jedwede Umstellung auf Anhieb gelingt. Eine eher seltene Spezie. Die harte Tour gelingt nur wenigen.
Und dann gibt es noch die Schritt-für-Schritt-Methode. Also immer schön eins nach dem anderen. Also kleine Veränderungen, die nicht wirklich wehtun.
So wie Claudia das macht – sie verzichtet weitestgehend auf Zucker und bewegt sich mehr. – Resultat: 2 Kilo weniger. Hab ich das so richtig verstanden, Claudia?
Es kommt beim Verändern von Essgewohnheiten auch darauf an, dass es uns noch gut dabei geht und man keinen großen Hunger tagsüber verspürt und auch keine großen Gelüste aufkommen.
Und genau das ist auch der Punkt, über den Du Dich so wunderst,
- haben einen unterschiedlichen Sättigungsgrad – insbesondere wenn das Brot Vollkorn ist, macht es nachhaltiger satt, als verzuckerte Marmelade oder versalzene Wurst.
- haben unterschiedliche Mikronährstoffe, wie z.B. Vitamine, Vitalstoffe, Mineralstoffe, Spurenelemente u.s.w. Wenn die fehlen, reagiert der Körper mit Hunger oder Gelüsten, obwohl er ausreichend Kalorien hatte.
Es ist im Grunde ganz einfach und logisch. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung hat einfach vergleichsweise sehr viel weniger Kalorien und hält dabei auch noch viel länger satt. Indem man Schritt für Schritt die eine oder andere alte Essgewohnheit durch eine gesunde Alternative ersetzt, kann man also eine Menge bewirken. – Wenn es auch vielleicht nicht so schnell geht.
Hauptsache die Hose rutscht, gelle Claudia?
Gratuliere zu diesem Erfolg.Salu2
Angelika
Eigentlich hat sich nicht viel verändert, las ich gerade beim runterscrollen,
Mann, Mann, Mann, die Zeit, sie rennt........!
Dankeschön, liebe Angelika, für deine Anregungen.
Bin gerade in der Vor-Fastenzeit dabei, mich mit Kalorien zu beschäftigen.
Und mich nicht mehr mit Kalorienbomben wie Süßigkeiten, Fleischprodukten, Käse, Nüssen etc. vollzustopfen und wieder etwas in Bewegung zu kommen.
Heute gibt es nach einem Frühstück aus Magerquark mit einem EL Marmelade sowie Milchkaffe tagsüber vor allem eine große Schüssel Rote-Beete-Salat.
Bei strahlendem Sonnenschein habe ich mich draußen am See eine 3/4 Stunde ordentlich bewegt.
Begonnen habe ich mit dem Einschränken der Kalorien vor etwa 2 1/2 Wochen und die ersten gut 2 Kilo sind runter.
Wobei ich jeden Tag zwischen 1500 und 2000 Kalorien zu mir genommen habe (man sieht daran, wieviel ich "nebenbei" gefuttert habe), 2000 ist etwa mein Verbrauch.
Gehungert habe ich nicht, dank viel Obst und Gemüse sind auch die Mengen nicht gerade klein.
Habe ein wenig Luft um den Bauch rum und allmählich fängt es an, Spaß zu machen.
Ich will ja die Fastenzeit nutzen: wenn ich weiter so abnehme, brauche ich auch nicht unter 1500 kcal zu gehen, gut gegen den Jojo-Effekt.
Lasst doch mal wieder von euch lesen, liebe Mitstreiter, wie sieht es bei euch aus?
Liebe Grüße von Claudia
Moin, moin,
je mehr Gemüse auf Deinem Teller liegt, um so mehr kannst Du essen, ohne zuzunehmen. Gemüse hat eine geringe Energiedichte (Menge an Kalorien pro 100 g) - und bei Gemüse kannst Du das Rechnen, Zählen und Abwiegen vergessen.
Das Problem bei Gemüse und Obst ist immer die Schnippelei - viele stehen nicht gerne so lange in der Küche oder haben schlichtweg keine Zeit.
Bei Gemüse könntest Du auf Tiefkühlkost zurückgreifen - das ist schon fix und fertig geputzt.
Gekochtes Gemüse schmeckt allerdings nicht so lecker ohne Soße - und Soße wollen wir nicht wegen der Kalorien.
Aber als Pfannengemüse kriegst Du durch das Anbraten einen prima Geschmack hin. Nur Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Kräuter (im Blumentopf zu kaufen) sollten immer frisch sein.
Gutes Olivenoel - 1 - 2 EL genügen - darin Zwiebel (nach Feierabend auch Knoblauch) kurz andünsten.
Gewürze hinzugeben (z.B. Curry oder Kreuzkümmel, Koriander, Mediterrane Kräuter oder fertige Gewürzmischung - einfach ausprobieren) und kurz mitschmoren
reichlich Tomatenmark dazugeben und mitschmoren
dann kommt das Gemüse dazu (angetaut) - einige Minuten auf mittlerer Hitze mitschmoren
Das Schmoren ohne Wasser ist wichtig, damit bekommt man die feinen Röstaromen - dann etwas Brühe angießen, Salz, Pfeffer - Deckel drauf.
Die Hitze wegnehmen - beim E-Herd ausschalten (es bleibt genügend Resthitze, damit das Gemüse gar wird) - bei Gas ganz klein stellen.
Die frischen Kräuter und Lauchzwiebel in der Zwischenzeit- ganz nach Geschmack auch frische Tomaten oder Paprika fein, fein hacken.
Wenn alles fertig ist, dann kommt hinzu: entweder 1 Handvoll fertig gekochter Reis - oder 1 Handvoll gekochte Nudeln - oder 1 - 2 gekochte Kartoffeln (Süßkartoffeln sind eine prima Variante). Erwärmen lassen und zum Schluss das frische Zeug dazu. Essen, bis man satt und zufrieden ist - satt werden ist absolut wichtig, um Heißhungerattacken zu verhindern.
Salu2
Angelika
Moin, moin,
hab mal in meinem alten Fred gestöbert, der bereits in den tiefsten Tiefen versunken ist. Die Rezepte von damals sind heute immer noch gut, finde ich. Zeit, sie mal wieder zu empfehlen. Die meisten Rezepte haben nicht mehr als 500 Kalorien. Pi mal Daumen.
[u]Frühstückssmoothie[/u] - das macht unglaublich lange satt und geht wirklich schnell - ich habe mal die Zeit gestoppt:
1 Banane, 2 Birnen, 1 Kiwi, 1 großes Stück Papaya - schälen (Birnen und Äpfel schäle ich nicht) grob zerkleinern - in ein hohes Gefäß, 1/2 Hand voll Nüsse; gemahlene Vanille oder Zimt oder entöltes Kakaopulver dazu - mit dem Stabmixer zu einem Fruchtbrei pürieren. 4 Minuten und 36 Sekunden.
Wenn ich dieses Fruchtmus esse, reicht mir das meistens und habe erst nach 4 - 5 Stunden wieder Appetit.
Wer nicht satt wird, kann noch einige Haferflocken, Joghurt oder Magerquark und etwas Milch hinzugeben.
Salu2
Angelika
Hallo Ihr Lieben,
Seit ich mit dem Rauchen aufgehört habe,habe ich etwa 4kg zugenommen und fühle mich so gar nicht mehr wohl in meiner Haut. Meine Umwelt sieht die Gewichtszunahme gar nicht ,nur ich sehe ,was mir alles nicht mehr passt. Ja ich habe in den letzten Wochen zuviel ungesundes Zeug gegessen und war danach oft frustriert. Aber ich habe mehr als ein viertel Jahr nicht mehr geraucht und darauf bin ich sooo stolz. Da gute ist, dass es noch kalt ist und man einiges unter den warmen Sachen verstecken kann
Ab dem 01.02. werde ich meine Ernährung wieder auf gesund umstellen: eine Woche basenfasten und danach Rezepte nach W.W..damit habe ich schon mal sehr gute Erfahrungen gemacht. Das Essen schmeckt ist ausgewogen und macht satt. Von einseitigen Diäten halte ich gar nichts. Obst und Gemüse werden wiede einen Großteil meiner Nahrungsaufnahme ausmachen. Mein Ziel ist dann wieder so 6kg minus in drei Monaten zu schaffen...und das bekomme ich hin......hoffe ich:lol
Flohsamenschalen in einem Glas Wasser aufgelöst helfen ebenfalls ein sättigungsgefühl zu erreichen.. wir haben schon soviel geschafft,den Rest bekommen wir auch hin.
