Ich krall mir jetzt einfach den 1000 ....für uns alle

Meine Empfehlung: noch bevor Schmerzen kommen kühlen. Kühlen gegen Entzündung und Schwellung.
Wenn sonst nichts zur Hand dann gut gekülten

Catering is coming

FRISCH AUS DEM MEER

· Schottischer Wildlachs im Ganzen pochiert auf Feldsalatbett mit Honig-Dill-Senfsauce
· Garnele in Knoblauch-Kräuter-Öl-Marinade auf essbarem Maismehllöffelchen
· Räucherforelle mit Orangenfrischkäse und rosa Pfeffer

KALTER BUFFETTEIL

· Rosa gebratenes Black Angus Roastbeef mit Kräuterremoulade
· Filet von der Putenbrust an raffinierter Orangenvinaigrette
· Mini-Kalbsschnitzel auf Tessiner Kartoffelsalat mit Lauchlocken
· Parmesantütchen mit Ricottafüllung und Coppawürfeln
· Pikante Hacksteaks mit Peperonifüllung und einem pikanten Salsa-Dip
· Schweinefiletmedaillons mit erfrischenden Früchten garniert
· Bruschetta mit Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch und frischem Basilikum
· Vegetarische Tomaten-Tortillas mit Schafskäse,Paprikastreifen, Schlangengurken, Endiviensalat, Radicchio, Eichblatt und Gurkenrelish
SALATVARIATIONEN

· Wildkräutersalat mit Granatapfelperlen, essbaren Blüten und erlesenem Dressing
· Winterlicher Rotkohlsalat mit fruchtigen Apfelstücken
· Gnocchisalat mit Rucola, getrockneten Tomaten,gerösteten Pinienkernen, gehobelten Parmesanspänen und grünem Kräuterpesto
· Herzhafter Gemüsesalat nach Balkan Art mit Weißkraut, Paprikawürfel, Pustasalat, Mais, Kidney bohnen und einer Currynote
WARMER BUFFETTEIL

· Rosa gebratene Brust von der Flugente mit Apfel-Calvados-Sauce
· Mini-Rinderrouladen geschmort, traditionell gefüllt mit Gurken, Zwiebeln und Senf
· Waliser Schweinefilet, vor Ort tranchiert, mit einer Sherry-Schalotten-Sauce
· Hähnchen-Cashew-Pfanne süß-sauer dazu Naturreis
· Scheiben vom Serviettenknödel, hausgemacht aus Semmelteig
· Kartoffelgratin „Italia“ mit Tomaten und Mozzarella überbacken
· In Butter geschwenkte Eier-Spätzle
· Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco, Rustica Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce hollandaise
· Champignons herzhaft mit Zwiebeln geschmort,in Knoblauchsauce
· Gedünsteter Kohlrabi in frischem Rahm mit Butter und Lorbeeren verfeinert
Vegetarisch

· Vegetarische Antipasti, in Kräuteröl und Knoblauch eingelegte Gemüsevariationen
· Vegetarische Lemon-Mandel-Ravioli an cremiger Parmesan-Sauce
· Vegetarische Mini-Wraps mit Rucola, Sauerrahm und Tomatenperlen
· Cremige Käse-Lauch-Suppe
· Grande Rigatoni Pasta mit einer leichten Tomaten-Mozzarella-Sauce
· Vegetarische Tomaten-Tortillas mit Schafskäse, Paprikastreifen, Schlangengurken, Endiviensalat, Radicchio, Eichblatt und Gurkenrelish
· Feldsalat mit Roter Bete (Weichkäse, Birnen, Johannisbeergelee, Haselnüssen)
· Zucchini-Ziegenkäse-Lasagne
Vegan

· Kürbisangelotti an zerlassener Trüffelbutter und confierten Tomaten
· Gefüllte Zucchini mit Gewürz-Couscous an Tomaten-Chili-Sauce
· Gebratene vegane Falafel mit pikantem gelben Linsen-Dip
· Kartoffelgulasch mit Paprikaschoten und Strauchtomaten

DESSERT

· Winterlicher Backapfel mit Edelmarzipan und einer Zimtnote, dazu wird Bourbon-Vanillesauce serviert
· Mousse au Chocolat mit einem Himbeerspiegel
· Stracciatella-Mousse mit Schokoladenstreuseln
· Käsesticks mit verschiedenen Obstvariationen

Guten Appetit

Gerade richtig. Catering ist da..,.

Stefanie und Silke meine herzlichen Glückwünsche.

1000

Congratulations, and Celebrations





Heike

Der Pool voilà

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Und ein paar Liegen dazu. Alles beheizt liebe Stefanie.

Jetzt hab ich's : ABBAThere was something in the air that night
The stars were bright, Fernando