Rauchfrei ist super toll!
Liebe Angelika,
das ist ja toll, dass wir mit Dir eine Ernährungsfachfrau im Forum haben.....
Hast Du denn für Asilida und Meikel auch noch ein paar Tipps parat, wie die beiden etwas zunehmen können?
Für die meisten (mich eingeschlossen) geht es ja weiterhin ums Abnehmen, aber scheinbar kann nicht nur das Zunehmen, sondern auch das Abnehmen zum Problem werden....
Schönen Tag Euch allen
LG, Banya
Moin, moin,
also alle, die abnehmen wollen, bitte mal wegschauen. Jetzt geht es um zunehmen. Voraussetzung ist natürlich, dass man keine Erkrankung hat, die zur Gewichtsabnahme führt.
1. Regel: Regelmäßig essen
Regelmäßige Mahlzeiten einhalten - viele Leute haben beispielsweise morgens nur wenig Hunger. Also mindestens 3 Mahlzeiten - besser 4 - 6 - also wer es schafft, 6 Mahlzeiten zu essen - Prima!
2. Regel: Muskeln aufbauen
Ihr wollt ja an Gewicht zulegen, aber keine Fettschicht produzieren oder (noch schlimmer) cholesterinverklebte Blutgefäße bekommen.
Regelmäßig Bewegung - auch sportlichere Bewegung, um Muskeln aufzubauen - sonst landen die Kalorien in den Fettdepots.
Wer zunehmen will, erhöht den Anteil an Kohlenhydraten - (z.B. so ein Teller Pasta am Abend, einen Teller Salat und ein gutes Gläschen Vino tinto 
Alkohol in Maßen aber nur zum Genuss - nicht zum Zunehmen - sonst wächst die Bauchschürze) - auch viel Eiweiss darf sein, denn wir wollen ja aufbauen.
Eiweisse sind die Bausteine des Körpers - Kohlenhydrate sind die Energielieferanten.
Kohlenhydrate, die nicht mehr in Energie umgesetzt werden, werden in die Zellen geschleust - es wird Körpermasse aufgebaut - das passiert bevorzugt in der Nacht.
3. Regel: Hochwertige und abwechslungsreiche Ernährung
Natürlich können dünne Leute mit Schoki und Co sehr viel lässiger umgehen, als wir Normalsterblichen. Sie dürfen auch ruhig naschen - darum geht es nicht.
Häufig jedoch kommt der Ratschlag - viel Süßigkeiten und fettes Fast Food essen. FALSCH!
Ich habe schon dünne Leute in der Klinik kennengelernt, deren Arterien ebenso verstopft waren, wie die von dicken Leuten.
Wer qualitativ Masse zulegen will, muss viel qualitativ hochwertige Nahrungsmittel in ausreichender Menge zu sich nehmen! Also viel Obst, Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Reis....
Da dürft Ihr ruhig die Sachen mit den hohen Kalorienanteilen nehmen.
Mehr Fette dürfen auch sein - ein Stich Butter im Gemüse oder Sahne im Sößchen oder Sahnequark statt Magerquark. Und auch bei Salaten und zum Anbraten kann man den Löffel weglassen und Schusswirtschaft betreiben.
ABER
Tierische Fette sollten eher weniger konsumiert werden - nehmt lieber pflanzliche Fette bzw. gute Öle mit einem hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren - das hält den Cholesterinspiegel im Zaum.
Fleisch ist natürlich auch erlaubt - und da kann es auch ruhig auch mal ein Hüftsteak werden, das eine zarte weisse Maserung hat. Aber dennoch Achtung: tierische Fette!
Auch die fetten Fische dürfen gegessen werden - fetter Fisch ist - im Gegensatz zu fettem Fleisch - sehr gesund, weil das Fett zum großen Teil Omega-3-Fettsäuren enthält.
In aufsteigender Reihenfolge:
Karpfen, Forelle, Aal, Sardinen, Lachs, Hering, Makrele - und Thunfisch ist der fetteste mit 17 g Fett auf 100 g. Der Thunfisch ist mit durchschnittlich 5091 Milligramm absoluter Spitzenreiter in Sachen Omega-3-Fettsäuren
4. Regel: Immer die wichtigsten Vorräte im Haus haben
Wenn ihr versucht Gewicht zuzunehmen, dann solltet ihr dafür sorgen, dass ihr immer einen vollen Kühlschrank habt. Vergewissert euch, dass ihr immer alle Nahrungsmittel die ihr braucht auch vorrätig habt – ein großer Vorrat wirkt Wunder wenn es ums Zunehmen geht.
Als Beispiele sollten Vollkornbrot, Gemüse wie Avocados und Kartoffeln, Kidneybohnen, mageres rotes Fleisch, Geflügel und Fisch genügen.
Leere Regale = keine Gewichtszunahme!
Die Ernährung muss nicht auf den Geldbeutel schlagen. Oft bekommt man Großpackungen, die man einfrieren kann, deutlich günstiger als man denkt.
Verderbliche Waren wie Obst und Gewürze kosten in der Regel am meisten.
Letzte Regel: Essen, essen und nochmals essen - aber das Trinken auch nicht vergessen
Ihr habt keinen Hunger?
Esst! Man muss essen um qualitativ Gewicht aufzubauen, egal wie hungrig man ist – nur zu essen, wann man Lust hat ist nicht der richtige Weg.
Das bedeutet aber nicht, dass man sich vollstopft und das Essen runterschlingt. Das bedeutet, dass ihr zu Beginn über den Tag verteilt mehre kleinere Mahlzeiten essen sollt, um den Körper für häufigere, vollständige Mahlzeiten vorzubereiten. Man steigert langsam die Portionsgröße bis man seine perfekte Kalorienmenge erreicht hat.
Sobald ihr mehrere kleinere aber regelmäßige Mahlzeiten zu euch nehmt, werdet ihr ein geringeres Völlegefühl verspüren und euer Körper wird die aufgenommene Nahrung effektiver verstoffwechseln.
Das bedeutet für euch, erhöhter Grundumsatz und mehr Kalorien – die beiden Schlüssel zur sauberen Gewichtszunahme!
LG
Angelika
Vielen Dank Angelika für deine Mühe!!! Ich habe mir Deinen ausführlichen Artikel kopiert; einmaliges lesen reicht nicht um möglichst viel umzusetzen. Das ein- oder andere setze ich (instinktiv) wohl schon um. Aber die Vielzahl und auch die Kombination deiner Ratschläge ist wirklich professionell. Wird mir sicherlich helfen!+
Also ganz lieben Dank nochmal!
Hallo Angelika,
vielen lieben Dank für deine Anregungen. Toll, das hilft mir sehr.
Mit nem BMI von 17,4 hab ich noch n ordentliches Stück Arbeit vor mir...
LG
Meikel
[quote="ssilvia"]
Aber was hältst du von Pomelo?
[/quote]
Hallo liebe Silvia 
ich kann nur dazu sagen sehr sehr lecker!!!!!!Ich esse sie für mein Leben gern,macht aber halt ein wenig Arbeit bis du die leckere Frucht essen kannst 
ist du denn eigentlich auch Grapefrucht?Weil die Pomelo schmeckt ein wenig wie Grapefrucht oder besser gesagt sie ist eine Mischung zwischen süß und herb aber wie gesagt sehr lecker!!!
Probiere doch einfach mal
Wünsche Dir ein schönes Wochenende,liebe Grüße Biggi 
uese:
Hallo Sylvia,
wenn man abnehmen möchte, dann würde ich schauen welches Konzept am Besten zu mir passt. Vor Jahren habe ich ca. 20 kg mit der Atkins Diät abgenommen. Die täglichen Resultate haben mich schon stark motiviert. Nur langfristig find ich ein Leben ohne Kohlenhydrate doch sehr sehr langweilig. Auch die fettarmen machen mir keinen Spaß.
Da man ja neuerdings weiß, dass fettarme Diäten langfristig ungeeignet sind, geht ja der Trend eher in Richtung "ketogene Diät". Also mehr Eiweiß und Fett. Fett ist besser als sein Ruf und der Körper braucht das auch. 
Lange Rede und kurzer Sinn. Die meisten möchten halt nicht langfristig auf das eine oder andere Lebensmittel verzichten. Jeder hat seine eigenen Vorlieben.
Alles essen worauf man Lust hat kann man beim "intermittierendem Fasten". Die Regel hier lautet schlicht und einfach an 2 Tagen pro Woche einfach mal fasten und viel Wasser und/oder Tee trinken und in sich gehen. Zu diesem Kurzzeitfasten gibt es auch Bücher. Varianten vom täglichen 8 Stunden Essensfenster oder ein Tag Essen und ein Tag Fasten oder 1 Tag pro Woche oder oder oder.....wichtig ist nur mindestens 16 Stunden am Stück zu fasten.
Wenn man sich daran gewöhnt hat fühlt man sich super und achtet viel mehr auf das was man ißt. Vielleicht hast du Lust dir mal bei Onlinebuchhändlern die Meinungen zu den Büchern mit dem Thema "Kurzzeitfasten" anzusehen. Im Internet findet man aber auch alles Wichtige dazu.
LG
Micky
Moin, moin,
da bringst Du mich mit der Pomelo ein wenig ins Schleudern, liebe Silvia. Lass uns mal nachdenken.
Vom Energiewert ist die Pomelo klasse - 100 g so ca. 38 Kalorien. 1 Pomelo hat wieviel Gramm - 500?
Außerdem hat sie eine Reihe wichtiger Vitalstoffe:
Vitamine
- Vitamin C 41 mg
Vitamin B 20,02 mg
Vitamin B 60,04 mg
Mineralstoffe
- Eisen 0,1 mg
Zink 0,1 mg
Magnesium 6 mg
Kalium 216 mg
Kalzium 4 mg
Kupfer 0,5 mg
Allerdings ist sie eine Frucht, die Kohlenhydrate enthält - und was von abendlichen Kohlenhydraten zu halten ist, weisst Du ja.
Doch die Pomelo ist ja eher eine saure Frucht
- sie hat nicht so viele KH wie ein Apfel oder eine Birne. Und es ist für Dich wahrscheinlich eine befriedigende Angelegenheit, vor dem Fernseher ein wenig die Hände zu beschäftigen, während Dein Mann mit Dir über diesen Pomelotick mit schäkert.
Beste Voraussetzungen für Entspannung - Du weisst ja - Stress erhöht das Körpergewicht - bei Entspannung und guter Laune nehmen wir leichter ab.
Außerdem hat Du ja ein extremes Kalorienlimit, treibst kräftig Sport - und Papst wollen wir nicht werden. Warum also päpstlicher sein wollen?
Hier ist noch ein brauchbarer Link zum Kalorienrechnen - da kann man sich die Lebensmittel für den ganzen Tag zusammenstellen und er rechnet die Gesamtsumme aus.
Die Grammzahl kann man per Hand verändern - und dann wechselt der Rechner automatisch die Nährwertangaben.
Bei Eiern muss man allerdings wissen, dass so ein Ei zwischen 45 und 75 g wiegen kann. Stückzahl rechnet er nämlich nicht.
http://www.food-rechner.de/nutritions/home
LG
Angelika
Über die Atkins Diät (Quelle: Wikipedia)
Die Atkins-Diät ist umstritten und wird von vielen Ernährungsexperten und von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung als zu einseitig und potenziell gesundheitsschädlich abgelehnt.[9][10]Der Fettgehalt der Atkins-Diät liegt bei über 50 Prozent, die Diät ist damit laut DGE-Empfehlung nicht ausgewogen.[10]Es gelten die gleichen Kritikpunkte wie für andere Low-Carb-Diäten.[6]
Eine Langzeitstudie von 2010 an Kindern und jungen Erwachsenen deutet jedoch eine gesundheitliche Unbedenklichkeit ketogener Diäten auch über längere Zeiträume an.[11]
2005 wurde das Ergebnis amerikanischer Forscher veröffentlicht, dass die Atkins-Diät auf Grund der Ketosewirkung zu einem signifikanten Anstieg der Methylglyoxal-Produktion führt. Dieser chemischen Verbindung wird zelltoxische Wirkung zugeschrieben, und sie kann vor allem bei Diabetikern zu Gefäß- und Gewebeschädigungen führen. Einzelne Fälle von lebensbedrohlicher Azidose sind bekannt.[12]
Die Ernährungswissenschaft geht momentan davon aus, dass eine ketogene Ernährung bei Low-Carb-Diäten zu verschiedenen Gesundheitsstörungen und -schäden führen kann, unter anderem Niereninsuffizienz, Leberschäden, Akne und Verstopfung. Patienten mit Niereninsuffizienz und Diabetikern, insbesondere wenn Letztere mit Metformin behandelt werden, wird von Medizinern von der Atkins-Diät abgeraten, da bei ihnen die entstehenden Ketonkörper nicht ausreichend über die Nieren ausgeschieden werden können und die Gefahr der Azidose, einer Übersäuerung des Blutes, droht.
Moin moin,
es gibt immer für und dagegen. Wer hat nun Recht ? 
Quelle: Wikipedia
4. „Despite its temporary side effects, we have always suspected that the ketogenic diet is relatively safe long term, and we now have proof.“ In: High-Fat Ketogenic Diet to Control Seizures Is Safe Over Long Term, Study Suggests. In: SienceDaily.com. Johns Hopkins Medical Institutions, 17. Februar 2010, abgerufen am 4. März 2011 (englisch).
Bei der Atkins Diät ist das Übermaß an "rotem" Fleisch ungesund, weil zu "Carnitin" aufgenommen wird. Carnitin führt angeblich zu Gefäßerkrankungen. Fisch ist wohl besser.
siehe:
*Spiegel online (2013): Carnitin könnte den Gefäßen schaden. Online-Artikel vom 08.04.2013.
*Scinexx (2013): Vermeintlicher Fatburner macht rotes Fleisch ungesund. Online-Artikel vom 08.04.2013.
*Wissenschaft.de (2013): Fatburner im Zwielicht. Online-Artikel vom 07.04.2013.
Die Atkins-Diät ist umstritten und wird von vielen Ernährungsexperten und von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung als zu einseitig und potenziell gesundheitsschädlich abgelehnt.[9][10]Der Fettgehalt der Atkins-Diät liegt bei über 50 Prozent, die Diät ist damit laut DGE-Empfehlung nicht ausgewogen.[10]Es gelten die gleichen Kritikpunkte wie für andere Low-Carb-Diäten.[6]
Eine Langzeitstudie von 2010 an Kindern und jungen Erwachsenen deutet jedoch eine gesundheitliche Unbedenklichkeit ketogener Diäten auch über längere Zeiträume an.[11][color=red]Aber gerade hier wird sehr viel Fett gegessen. Also doch nicht so schlimm wie oben gesagt ?[/color]
2005 wurde das Ergebnis amerikanischer Forscher veröffentlicht, dass die Atkins-Diät auf Grund der Ketosewirkung zu einem signifikanten Anstieg der Methylglyoxal-Produktion führt. Dieser chemischen Verbindung wird zelltoxische Wirkung zugeschrieben, und sie kann vor allem bei Diabetikern zu Gefäß- und Gewebeschädigungen führen. Einzelne Fälle von lebensbedrohlicher Azidose sind bekannt.[12][color=red]Die ketogene Diät bewirkt eine Ketosewirkung. Oben wurde eine Unbedenklichkeit erklärt. Vielleicht ist doch das Carnitin daran Schuld.[/color]
Die Ernährungswissenschaft geht momentan davon aus, dass eine ketogene Ernährung bei Low-Carb-Diäten zu verschiedenen Gesundheitsstörungen und -schäden führen kann, unter anderem Niereninsuffizienz, Leberschäden, Akne und Verstopfung. Patienten mit Niereninsuffizienz und Diabetikern, insbesondere wenn Letztere mit Metformin behandelt werden, wird von Medizinern von der Atkins-Diät abgeraten, da bei ihnen die entstehenden Ketonkörper nicht ausreichend über die Nieren ausgeschieden werden können und die Gefahr der Azidose, einer Übersäuerung des Blutes, droht.
[color=red]Es klingt alles sehr widersprüchlich. Für mich hört sich das alles so an, daß man ketogene Diät ohne Probleme machen kann aber die Atkins nicht. Der einzige Unterschied zwischen den beiden liegt aber wohl wirklich an der verzehrten Menge (rotem) Fleisch. [/color]
LG
Micky
Stimmt - Micky - in dem Wikipedia-Artikel steht ja auch, das die Wissenschaft immer noch nicht klar ist, was sie von Atkins zu halten hat.
Es gibt Studien mit guten Ergebnissen und es gibt Studien, die Anlass zur Sorge geben.
Und wer will schon Versuchskarnickel sein, solange es nicht eindeutig geklärt ist.
Aber Du hast ja mittlerweile bemerkt, dass ich eine Gegnerin von Abnehmorgien und Diäten bin.
Jede Diät hilft beim Abnehmen, völlig klar. Nur warum haben mehr als 50% der Deutschen Übergewicht? Warum machen sie nicht Atkins und gut ist?
Wen es interessiert, der kann sich mal die "Nationale Verzehrstudie (2008 )" des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz anschauen - es ist allerdings ein ziemlich dicker Bericht - ich habe mir da viele Informationen für den Unterricht herausgezogen. Mehr als die Hälfte der Deutschen ist übergewichtig.
Wir stehen weltweit an dritte Stelle der fettesten Nationen - zusammen mit Brasilien - und werden nur noch von Großbritannien und den USA übertroffen. Warum nehmen die Leute nicht ab, wenn es mit Diäten angeblich so einfach geht?
LG
Angelika
Hallo ichbins,
ich kann dir das auch nicht beantworten. 
Warum machen nicht alle einen Fastentag pro Woche ?
Vielleicht sind auch 50 % übergewichtig weil sie sich an die Empfehlungen der DGE halten und zu viele Kohlenhydrate und zu wenig gutes Fett essen. Oder weil sich manche nicht mit den Inhaltsstoffen von z.B. Joghurt oder so auskennen. Hier z.B. der ziemlich ungünstige Glucose-Fructose-Sirup. Es ist halt fast überall Zucker enthalten.
Ich würd jetzt auch nicht für [u]immer[/u] Atkins machen. Schon gar nicht seit ich vor ein paar Monaten die Sachen mit dem Fleisch gelesen hab. Ich habe vor Jahren erfolgreich damit abgenommen, würde es aber nie für immer so machen. In dem Buch geht es aber auch nur in den ersten Tagen so extrem. Nach ein paar Tagen wird ja auch Gemüse und so eingebunden. Aber das ist halt das Vorurteil. "Nur Fleisch und Fett essen". Das stimmt so überhaupt nicht.
Die Leute, die sich angewöhnen die täglichen Kalorien zu zählen sind auch nicht besser dran. Der Körper gewöhnt sich daran. Es ist besser es jeden Tag etwas anders zu machen. Mal mehr und mal weniger. Das wichtigste ist wohl das Selberkochen mit hochwertigen Lebensmitteln.
Du hast natürlich Recht mit dem Diätenquatsch. Nen bisschen was habe ich als Lebensmitteltechnologe auch mitbekommen.
In der Ausstellung mit den plastinierten Leichen hing an einer Wand die Info, dass die westliche Welt durch das Überangebot an Nahrung erkrankt. Auf einer anderen Infowand stand der Hinweis, dass man immer nur bis ca. 80 % seines Sättigungsgrades essen soll, um gesund zu bleiben. Dann stand da noch man soll nicht rauchen...In einem waren sich die Wissenschaftler einig: Weniger essen ist gesünder.
@Silvia: Stimmt, dass mit den Fastentagen ist am Anfang so schwierig wie mit dem Rauchen... 
Wenn du das mit dem Rauchen geschafft hast wirst das andere doch erst recht schaffen.
LG
Micky
