1., 2., 3., .... Jahre RAUCHFREI

.... stehe ich jetzt irgendwie im Wald - wo sind denn alle, um Petra und ihr erstes Jahr ohne Stink & Qualm zu feiern.... ruft gaaanz laut HAAALLOOOO, HAAAALLOOOOHO, PEEETRAAA....

Na, gut - stell' ich jetzt mal 'n kleinen Brunch hier rein - ist eben geliefert worden, stand im Eingangsbereich

Antipasti

• Oliven, gefüllt mit Paprikapaste,
• Schafskäse,
• grüne Peperonie,
• grüne und rote Jalapeño gefüllt mit Frischkäse,
• getrocknete Tomaten mit Knoblauch,
• Kirschpaprika gefüllt mit Frischkäse
• Weinblätter gefüllt mit Reis,
• Paprikaglocken und Balsamico-Zwiebeln

• Fischplatte mit Räucherlachs,
• Graved Lachs
• in Kräutermarinade eingelegten Scampi

• Waldorfsalat,
• Fitnesssalat,
• Indonesischer Fruchtsalat,
• Krautsalat mit Essig/Öl

• Curry-Sahne-Soße,
• Asia-Chilisoße,
• Kräuterremoulade

• Brotkorb mit Partybrötchen, Laugenkonfekt und Weidebutter

Fingerfood

Vegetarisch

• Babymozzarella mit Basilikumpesto auf Cocktailtomate
• Käsespieß mit Weintrauben
• Mini Frühlingsrollen
• Fingerfoodwraps mit Fetacreme und Rucola
• Canapés mit Frischkäsevariationen
• Canapés mit Schnittkäse

Vegan

• Canapés mit veganen Aufschnittvariationen
• Falafelbällchen mit Cocktailtomaten am Spieß
• Quorn Nuggets am Spieß
• Indonesischer Fruchtsalat
• Kokos Himbeergrieß mit weißen Schokosplittern

Fisch und Fleisch

• Garnelen-Gemüsespieß in Tempurateig
• Garnelen „Füllhorn”
• Butterfly-Garnele paniert
• Seafood im Teigsäckchen
• Scampi im Kartoffelnest
• Garnelen in Knoblauchpanade
• Zitronengras-Lollipop
• Hähnchenspieße “Hawaii”
• Party-Frikadellen
• Hacksteakröllchen
• Mini Frühlingsrollen
• Cevapcici
• Knoblauch- und Asiadip

• Geräucherte Hähnchenbrust und Pfirsichhälften gefüllt mit Preiselbeer-Frischkäse
• Entenbrustfilets, zartrosa gebraten und Hähnchensaltimbocca mit Serranoschinken
• “Osso Buco” – Kalbshaxe mit Gemüse geschmort in Tomaten-Oreganosoße, frischen Champignons mit Kräutern der Provence und mit Ofenkartoffeln
• Rinderschmorbraten butterzart mit frischem Gemüse geschmort, mit honigglasierten Möhren, Rosmarinkartoffeln und kräftiger Bratensoße vom Fond

Vegan

• Provenzalische Reispfanne mit frischem gegrillten Gemüse (Aubergine, Zucchini, Tomate, Paprika, rote Zwiebel) und Thymian

Dessert

• Limetten-Joghurt Mousse
• Cupcake, der kleine Kuchen mit einer zarten Cremehaube
• Mangocreme aus fein pürierten Früchten mit frischer Sahne locker aufgeschlagen
• Baileys Irish Cream Mousse

und natürlich die Getränke

Heißgetränke

Espresso, Espresso Macchiato, Americano, Cappuccino, Latte Macchiato, Caffè Latte


Tees: Earl Grey, Darjeeling, Matcha, Chai latte, Milky Oolong, Friesentee mit Kluntjes und Sahne

☕☕☕☕

Kaltes

Quellwaser, perlig und naturell
Orangensaft und Apfelsaft, frisch gepreßt
Multivitaminsaft aus regionalem Kern-, Stein- und Beerenobst

rn: rn: rn: rn:

.... hoffentlich taucht hier noch eine/r auf.... geht, noch einmal alles inspizierend, im die Tische mit den feinen Köstlichkeiten, nimmt sich erst einmal einen Friesentee mit Kluntjes und Sahne und setzt sich abwartend in eine Ecke

.... na los - Leute, es ist aufgetischt - ob nu 366 oder 365 Tage .... hereinspaziert und mitgefeiert

Liebe Petra,

Na dann will ich nicht versäumen auch hier einen

lichen Glückwunsch

zum ersten Jahr ohne zu hinterlassen.

t:

Gerne bediene ich mich an dem tollen Buffet, welches Nomade so schön hergerichtet hat.

Lasst uns feiern, denn wir haben allen Grund dazu.



Elli

Huhuuuu!

Heute bin ich hier anscheinend die einzige, die mit Sonja auf ihr Einjähriges anstoßen möchte



t:

Liebe Sonja, meinen herzlichen Glückwunsch

Mal sehen, ob ich noch ein Catering auftun kann

Gefunden Ich habe hier noch einmal Herrys Rezept heraus gesucht

[quote="Old-Tuppes"]
Catering ist da

FRISCH AUS DEM MEER

· Garnelenspieße mit Mandelblättchen, dazu Aioli

ANTIPASTI

· In Kräuteröl eingelegte grüne Oliven
· Blanchierte Weinblätter mit Butterreis gefüllt
· In Kräuteröl und Knoblauch eingelegte Zucchini, Auberginen und Paprika
· Knackige Peperoni mit Frischkäsecreme gefüllt

KALTER BUFFETTEIL

· Schweinerücken mit Maronenpüree
· Herzhaft gebratene Datteln im Speckmantel
· Olivenölkekse mit gewürfeltem Fetakäse und Tomatenecken
· Blätterteigtaschen mit blanchiertem Blattspinat und Käse gefüllt

SALATVARIATIONEN

· Hirtensalat mit aromatischen Strauchtomaten, Oliven und Schafskäse
· Feldsalat mit aromatischen Walnüssen sowie frischen Orangenspalten und Dressing nach Wahl
· Mediterraner Salat mit Rindfleischstreifen, Tomaten, Rucola und edler Trüffelvinaigrette

WARMER BUFFETTEIL

· Ganzer Königsputer, vor Ort tranchiert mit fruchtiger Johannisbeersauce
· Bifteki mit Fetakäse gefüllt
· Geschnetzeltes „Athen“ nach Gyros Art mit Zwiebeln und Tzatziki
· Gebratene Schweinefiletmedaillons in einer aromatischen Metaxa-Sauce
· Kartoffelschiffchen mit Kräutercreme gefüllt
· Würziger Gemüsereis mit Tomaten, Erbsen und Zwiebeln
· Vielfältige Gemüsepfanne mit Zucchini, Paprika,Zwiebeln, Champignons und Karottenscheiben
· Mediterrane Spitzpaprika mit roten Zwiebeln angebraten und einer süßlichen Honig-Jus verfeinert

DESSERT

· Frisches exotisches Obstarrangement mit Bourbon-Vanillesauce
· Locker, leicht aufgeschlagene Orangencreme
· Kirschtraum mit Quark und Blütenhonig
· Arrangement internationaler Käsespezialitäten

BROT UND DIPS

·Brötchenkonfekt, Baguette, Ciabatta mit Kräuterbutter und einer Oliventapenade

Guten Appetit

[/quote]

LG Petra

Jaja, das ist die Sache mit dem Schaltjahr
Bei mir ist nach 365 Tagen ein Jahr voll (jedenfalls heute) :